一、城市餐飲業油煙污染防治的必要性

（一）城市餐飲業油煙污染的危害

由于餐飲業經營場所數量大、分布散，環境監管又存在漏洞，難以時時處處到位，餐飲業油煙已成為城市大氣污染的不可忽視的污染源之一。以北京為例，有研究表明：北京年平均PM2.5排放中，燃煤占26%，機動車19%，餐飲11%，工業10%。餐飲業油煙排放在北京的PM2.5來源中占到了11%的比例，而機動車排放也僅占20%左右，由此比較可以看出餐飲業的油煙排放對大氣造成的影響不可小覷。一些小的餐飲業經營單位多與居民樓相鄰或直接在居民樓的底商中，直接影響居民的日常生活和生命健康。油煙中甲醛等各種醛類化合物對人體危害很大，常引起眼睛和呼吸道粘膜的各種癥狀，如流淚、咳嗽、結膜炎、支氣管痙攣等。較高濃度的油煙氣具有肺臟毒性,可引起肺部炎癥和組織細胞損傷。此外，餐飲業排放的油煙可以吸附于建筑物表面，凝結成油性液滴，散發異味并破壞建筑物的美觀，影響市容市貌和環境衛生。受油煙污染的居民樓的價值也會受到貶損，居民因此會承受經濟上的損失。

（二）城市餐飲業油煙污染的特點

首先污染源種類繁多、布局分散。餐飲業種類繁多，從大飯店到夜市飲食攤點，規模大小不一，性質各異，場所分散在城市的各個地方，從商業街到交通道路到居民樓下，為滿足不同的消費群體的需要，到處都分散著餐飲業的經營場所。一些個體或無證經營者還具有流動性“，打一槍換一個地方”，給環保部門帶來了一定的困難。

其次污染源同時具有經濟性。一些餐飲業項目排放油煙、污染環境，是油煙污染的污染源。但同時，這些餐飲業項目的設立大大方便了居民的生活，也促進了就業，繁榮了經濟發展，具有不容忽視的經濟性。這樣的特點要求，在整治油煙污染的同時，要遵循比例原則，注意所采取措施的必要性和適當性。

第三，污染源的監管存在多頭管理。作為油煙污染源的餐飲業經營項目的設立、監管、運營等涉及到多個行政部門，并不局限于環保一家。例如，《蘇州市餐飲業環境污染防治管理辦法》第四條規定“：規劃、建設、房產、衛生、工商、國土、質監等部門應當根據各自的職責，做好餐飲業污染防治工作。”可見工商、規劃等部門的職責都覆蓋餐飲業油煙污染防治領域。

第四，油煙排放變動性大。餐飲業油煙排放與其經營活動的頻繁程度、經營狀況的好壞直接相關、并不是24小時持續穩定排放，餐飲高峰時段才是油煙集中排放的時間，一些夜市大排檔則是集中在夜晚。這一特點對油煙污染的監測、采樣、認定十分不利。

二、北京中恒安HA-LM1000油煙在線監測系統

主要特點：

可安裝多個探頭，可同時用于多臺設備監測。

設備上擁有GPS，可定位設備位置。

此設備除可采集油煙、顆粒物、非甲烷總烴外，還可監測管道溫度、濕度和壓強。

煙氣入口處使用智能加熱設備，可減少油煙遇冷凝結造成氣路堵塞。

液晶屏幕漢字顯示，便于現場快速設置，操作簡單。

可靠性高，適合戶外、高空等惡劣環境。

擴展8路模擬量輸入，4路數字量輸入，8路數字量輸出。可連接更多外接設備

支持接入互感器來檢測風機、凈化器的電流狀態

內含212協議數據可直接上傳至環保平臺。

可便捷清洗、更換的氣路結構。

HA-LM1000油煙在線監測系統

三、結束語

城市餐飲業油煙污染已成為城市環境管理的熱點，我國現行的油煙污染防治立法不能適應復雜的城市餐飲業油煙污染現狀，油煙污染防治管理具有著監管職責不明、聯動機制缺位，缺乏合理規劃、治理難度大，法律規定僵化、不能適應實踐，檢測技術手段單一等缺點，為了解決上述問題,對油煙污染實行在線監測非常重要。北京中恒安HA-LM1000油煙在線監測系統可以快速、準確和連續的監測油煙凈化設備的工作情況和油煙的凈化與排放情況。與傳統監測手段相比,它具有高度的實時性、同步性、造價低、布點靈活、施工快捷等一系列優勢。