安裝油煙凈化設(shè)備、建造油污隔離池……近日，記者從嘉興市生態(tài)環(huán)境局獲悉，《嘉興市餐飲業(yè)油煙管理辦法》（以下簡稱《辦法》）4月10日正式公布，自2020年7月1日起施行。《辦法》對管理部門、餐飲業(yè)經(jīng)營者各自的權(quán)利義務(wù)等作了詳細規(guī)定，并對違反該《辦法》規(guī)定的行為明確了處罰主體和處罰力度，為嘉興市加強餐飲業(yè)油煙污染防治及其相關(guān)監(jiān)督管理提供了法律依據(jù)。

讓餐飲店周邊居民不再“鬧心”

“葷菜我要紅燒肉，蔬菜要青菜和土豆絲就行。”昨天臨近中午飯點，記者來到位于海鹽經(jīng)濟開發(fā)區(qū)的紅紅伙伙大食堂，店內(nèi)早已人頭攢動。再往里走，記者看到，兩位穿戴整潔的廚師正顛著大鍋賣力翻炒，廚房里卻沒有半點油煙。

“以前，由于設(shè)備老化，油煙分離不徹底，廚房內(nèi)滿是油煙，油污直排更是影響了周邊居民的居住環(huán)境。”正當記者一臉疑惑時，紅紅伙伙大食堂相關(guān)負責(zé)人姚迪道出了緣由，“后來，我們積極配合政府開展餐飲業(yè)油污整治，更換了新的油煙凈化器，經(jīng)過凈化，排放的油煙干凈多了。”

“這里價格實惠，衛(wèi)生條件也好，大家很樂意進來消費。”正在排隊點餐的陸龍祥告訴記者，這邊是餐飲一條街，原先油煙味很重，附近的住戶怨聲載道。

如今，遍布大街小巷和居民樓下的餐館為市民生活帶來了很多便利，同時也帶來了油煙、噪聲污染等煩心事。

“無論在城市還是鄉(xiāng)鎮(zhèn)，居民住宅小區(qū)的沿街店面中，總會有一些餐飲店，這些餐飲店基本上都會有油煙，油煙一多，邊上的居民就要投訴，餐飲油煙擾民便逐漸成為政府不可忽視的問題。”嘉興市生態(tài)環(huán)境局相關(guān)負責(zé)人表示。

近年來，嘉興市加快油煙凈化行動步伐，深化餐飲油煙污染治理，以鎮(zhèn)（街道）為單位，督促轄區(qū)內(nèi)所有產(chǎn)生油煙的單位安裝油煙凈化設(shè)施。同時，建立嚴格的“聯(lián)審聯(lián)批”準入制度，把一些容易對周圍居住環(huán)境、居民日常生活產(chǎn)生油煙污染、噪聲污染的項目進行梳理列入“負面清單”，從源頭上杜絕油煙擾民問題。

“油煙少了，空氣好了，我們生活更加舒心了。”一場“餐飲油煙專項治理行動”解決了餐飲店周邊群眾“油煙擾民”的心事，讓老百姓不再“鬧心”。

將實現(xiàn)餐飲油煙排放實時監(jiān)控

“新建、改建、擴建餐飲服務(wù)項目，應(yīng)當符合國家餐飲業(yè)環(huán)境保護技術(shù)規(guī)范。產(chǎn)生油煙的餐飲服務(wù)項目，應(yīng)當按照國家餐飲業(yè)油煙污染物排放標準，經(jīng)過油煙凈化設(shè)施處理排放油煙……”昨天一大早，原本打算在秀洲區(qū)新城街道摩爾東街開面館的陳師傅正全神貫注盯著手機，邊看《辦法》邊若有所思，“真沒想到，現(xiàn)在開餐飲店，還有這么多規(guī)定。”

記者了解到，在開展“餐飲油煙專項治理行動”的同時，去年，嘉興市啟動餐飲業(yè)油煙管理立法工作，先后到周邊城市調(diào)研學(xué)習(xí)先進經(jīng)驗與做法，并對焦點問題進行分類編排，通過線上和線下等途徑對不同的群體開展有針對性的問卷調(diào)查。

“以前缺乏有效的法律依據(jù)，處罰難度大，現(xiàn)在好了，哪些地方堅決不能開餐飲店，已經(jīng)開辦的餐飲店要達到哪些環(huán)保標準，這些都在《辦法》中明確了。”嘉興市生態(tài)環(huán)境局政策法規(guī)與宣教處處長蔡華晨告訴記者，相信隨著《辦法》的正式施行，全市區(qū)域環(huán)境空氣質(zhì)量將得到進一步改善，真正讓市民安心、放心。

餐飲油煙關(guān)系到千家萬戶，是群眾關(guān)心關(guān)切的熱點問題。接下來，生態(tài)環(huán)境部門將根據(jù)這一《辦法》，進一步加強餐飲業(yè)油煙污染防治的統(tǒng)一監(jiān)督管理，建立餐飲業(yè)油煙在線監(jiān)控系統(tǒng)平臺，將全市餐飲單位油煙凈化設(shè)施統(tǒng)一納入在線監(jiān)管，實現(xiàn)餐飲油煙排放實時監(jiān)控。同時，綜合行政執(zhí)法部門也將加大執(zhí)法力度，嚴查違法行為。

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