這個(gè)五一假期，重慶榮昌憑借一道傳統(tǒng)美食——榮昌鹵鵝，成功俘獲了全國(guó)游客的味蕾！據(jù)統(tǒng)計(jì)，榮昌區(qū)政府機(jī)關(guān)食堂在五一期間累計(jì)接待游客6.7萬(wàn)人次，單日切盤鹵鵝超800只，肉類總消耗量更是突破2萬(wàn)斤。鹵鵝、回鍋肉、黃涼粉等“榮昌味道”小碗菜成為游客爭(zhēng)相打卡的爆款，甚至帶動(dòng)當(dāng)?shù)佧u鵝線上訂單激增105%。 

鹵味美食的“流量密碼”：傳統(tǒng)與創(chuàng)新的碰撞

榮昌鹵鵝的走紅并非偶然。今年4月，美國(guó)網(wǎng)紅“甲亢哥”在中國(guó)行中被榮昌“鹵鵝哥”林江多次投喂鹵鵝，相關(guān)視頻迅速引爆全網(wǎng)。榮昌區(qū)政府迅速抓住這一契機(jī)，不僅授予林江“榮昌鹵鵝首席推介官”稱號(hào)，還推出機(jī)關(guān)食堂對(duì)外開(kāi)放、停車場(chǎng)免費(fèi)等惠民政策，讓游客“一站式”體驗(yàn)地道的鹵制美食。 

從街頭小吃到全民追捧，鹵制食品為何長(zhǎng)盛不衰？

1. 匠心工藝，味覺(jué)記憶：榮昌鹵鵝選用本地土鵝，以20余種香料鹵制，肉質(zhì)緊實(shí)、鹵香濃郁，一口下去滿是傳統(tǒng)手藝的沉淀。 

2. 便捷與美味兼具：鹵制食品即食性強(qiáng)，無(wú)論是佐餐、零食還是伴手禮，都能滿足現(xiàn)代人快節(jié)奏生活的需求。 

3. 社交屬性加持：鹵味自帶“分享基因”，朋友聚會(huì)、旅行野餐時(shí)，一盒鹵鵝或鴨脖總能迅速拉近人與人之間的距離。 

線上線下齊發(fā)力，鹵味產(chǎn)業(yè)迎來(lái)新機(jī)遇

榮昌區(qū)商務(wù)委數(shù)據(jù)顯示，當(dāng)?shù)孛磕犒u鵝銷量約500萬(wàn)只，而此次爆火后，線上訂單翻倍增長(zhǎng)。為維護(hù)品牌口碑，榮昌區(qū)委書(shū)記高洪波還呼吁行業(yè)“不漲價(jià)、不惡意競(jìng)爭(zhēng)”，確保游客體驗(yàn)。 

未來(lái)可期：讓傳統(tǒng)鹵味走向世界

榮昌的探索證明，地方美食不僅能成為城市名片，更能帶動(dòng)文旅經(jīng)濟(jì)。隨著消費(fèi)者對(duì)便捷、風(fēng)味食品的需求增長(zhǎng)，鹵制食品行業(yè)或?qū)⒊蔀橄乱粋€(gè)“舌尖上的風(fēng)口”。 這個(gè)夏天，不妨來(lái)榮昌嘗一口地道的鹵鵝，或者在家囤幾盒鹵味，感受這份傳承百年的“舌尖狂歡”！